癒しの料理法 ネイティブアメリカンからの贈り物 [本]
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発売元： セブンアンドワイ ヤフー店
【セブン-イレブンで24時間受取りOK・送料0円！】 著者／訳者名：岡田愛／著 出版社名：文芸社 発行年月：2004年12月 関連キーワード：イヤシ ノ リヨウリホウ ネイテイブ アメリカン カラ ノ オクリモノ いやし の りようりほう ねいていぶ あめりかん から の おくりもの、 オカダ，アイ おかだ，あい、 ブンゲイシヤ ブンゲイシヤ ７３４３ ぶんげいしや ぶんげいしや ７３４３ 自然、大地、動物、精霊への感謝の念を強く抱き、恵みの雨には感謝のダンスを踊るネイティブアメリカン。アメリカのニューメキシコ大学大学院で、ネイティブアメリカンの食文化を学んだ著者が、彼らの食文化に焦点を当て、自然の尊さを伝える一冊。昔から言い伝えられている食にまつわる伝説や、トウモロコシ、カボチャ、ナッツ、ハーブなどの食材、そして、前菜、スープ、ブレッド、主菜、ソースなどの伝統料理のレシピ６１種類を紹介。歴史を学べるコラムも豊富な実用書。
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