世界の食文化 １２ アメリカ [本]
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【セブン-イレブンで24時間受取りOK・送料0円！】 著者／訳者名：石毛直道／監修 大塚滋／〔ほか〕編集委員 出版社名：農山漁村文化協会 発行年月：2004年04月 関連キーワード：セカイ ノ シヨクブンカ １２ アメリカ せかい の しよくぶんか １２ あめりか、 イシゲ，ナオミチ オオツカ，シゲル ホンマ，チエコ アルガ，ナツキ いしげ，なおみち おおつか，しげる ほんま，ちえこ あるが，なつき、 ノウサン ギヨソン ブンカ キヨウカイ ノウサンギヨソンブンカキヨウカイ ６８０５ のうさん ぎよそん ぶんか きようかい のうさんぎよそんぶんかきようかい ６８０５ キチン（台所）からアメリカを見る。先住民の食からファーストフード以後まで「アメリカ料理」とは何か、それはどこへ行くのか、に迫る。 第１章 アメリカ大陸「発見」から合衆国の設立まで第２章 南部プランテーションとフロンティア-一九世紀の南部と西部への膨張と食文化第３章 新しい食文化の興隆-一九世紀末の科学技術の発展と産業化
ε垰垈修?發燭蕕靴燭發梁茖款蓮 屮瓮襯謄?鵐哀櫂奪函廚涼翅茖犠蓮＿湛??覆任弔?觴蠅鼎?蠅硫板輓鼠-食品企業と家庭崇拝
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