アメリカの家庭料理は何

アメリカの家庭料理を作ってみましょう。

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2024/09/23 10:23

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いま家庭料理をとりもどすには (中公文庫)

2010/02/03 11:11

いま家庭料理をとりもどすには (中公文庫)

中央公論社

定価： 720円

販売価格： 720円

人気ランキング： 484802

おすすめ度：

発売日： 1987-02

発売元：丸元淑生

発送可能時期：

「システム料理学」の面白さに圧倒されて、丸元さん２冊目として読みました。著者の信念があふれている点は「料理学」と変わりません。食品別の栄養素のチャートがかなりのページを割いているなど、より栄養学的な色彩の濃い読み物です。反面「料理学」とは異なり、作家としての読者を惹きつける独特な語り口がなく、ちょっとがっかり。
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